{"id":23396,"date":"2015-10-18T14:42:02","date_gmt":"2015-10-18T14:42:02","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.3\/arquivo\/?p=9778"},"modified":"2015-10-18T14:42:02","modified_gmt":"2015-10-18T14:42:02","slug":"chorizo-de-kobe-beef","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/?p=23396","title":{"rendered":"Chorizo de Kobe Beef"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 bife(s) de chorizo de Wagyu<\/li>\n<li>sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>azeite para pincelar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ngg_shortcode_0_placeholderModo de preparo<\/strong><br \/>\nEm um a\u00e7ougue que ofere\u00e7a cortes da ra\u00e7a Wagyu, pe\u00e7a um bife de chorizo com 2,5 a 3 cm de espessura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Relativamente recente no Brasil e ainda pouco comum no pa\u00eds, Kobe Beef \u00e9 o nome que se d\u00e1 a qualquer corte do boi da ra\u00e7a Wagyu, de origem japonesa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A grande diferen\u00e7a da carne desta ra\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s outras \u00e9 a farta quantidade de gordura entremeada, o famoso marmoreio, que proporciona sabor e maciez.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como com qualquer outra carne, o tempo de grelha vai depender do gosto e da pot\u00eancia do fogo. O melhor indicativo de que \u00e9 hora de virar o bife \u00e9 a cor bem dourada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">S\u00f3 depois de um lado selado \u00e9 que ele pode ser untado com o azeite e temperado com o sal. Fique atento \u00e0 superf\u00edcie j\u00e1 dourada: quando come\u00e7arem a se formar bolhinhas de sangue, \u00e9 hora de tirar do fogo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uma vez fora do fogo, \u00e9 hora de moer a pimenta-do-reino sobre a carne. No restaurante, ela \u00e9 servida \u00e0 parte.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Devido ao sabor amanteigado inigual\u00e1vel, o chef Cort\u00e9s sugere um acompanhamento mais leve, como uma salada ou legumes grelhados.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[<a href=\"javascript:history.go(-1)\">Voltar<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 bife(s) de chorizo de Wagyu sal e pimenta-do-reino a gosto azeite para pincelar Modo de preparo Em um a\u00e7ougue que ofere\u00e7a cortes da ra\u00e7a Wagyu, pe\u00e7a um bife de chorizo com 2,5 a 3 cm de espessura. Relativamente &hellip; <a href=\"https:\/\/culinaria.ddns.net\/?p=23396\">Continue lendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-23396","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/23396\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=23396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=23396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}