{"id":64366,"date":"2023-04-25T04:50:14","date_gmt":"2023-04-25T04:50:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blogmed.antonini.com.br\/?p=64366"},"modified":"2023-04-25T04:50:14","modified_gmt":"2023-04-25T04:50:14","slug":"virado-a-paulista-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/?p=64366","title":{"rendered":"Virado \u00e0 paulista"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Patrim\u00f4nio imaterial do estado de S\u00e3o Paulo, o <strong>virado \u00e0 paulista<\/strong> \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o de quem vai a bares e restaurantes da capital paulista.&nbsp;A combina\u00e7\u00e3o de arroz, feij\u00e3o, ovo, couve e bisteca \u00e9 de dar \u00e1gua na boca e conquista at\u00e9 quem \u00e9 de longe.<!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-64371 aligncenter\" src=\"https:\/\/blogmed.antonini.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/737807415-virado-a-paulista.webp\" alt=\"\" width=\"774\" height=\"435\"\/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"text-align: justify;\">2 e 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de feij\u00e3o carioca<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">200g de bacon picado<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">3 colheres (sopa) de \u00f3leo<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 dentes de alho amassados<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 cebola picada<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">2 gomos de calabresa fatiada<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">1 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de mandioca<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cebolinha para polvilhar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Bisteca<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>8 bistecas su\u00ednas<\/li>\n<li>3 dentes de alho amassados<\/li>\n<li>2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado<\/li>\n<li>Sal e pimenta-do-reino a gosto<\/li>\n<li>Arroz branco, banana frita, ovo frito, couve refogada e torresmo para acompanhar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/p>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li>Coloque o feij\u00e3o em uma tigela, cubra com \u00e1gua e deixe de molho por 6 horas<\/li>\n<li>Escorra, coloque em uma panela de press\u00e3o com \u00e1gua e cozinhe por 25 minutos depois de come\u00e7ar a chiar<\/li>\n<li>Desligue e deixe sair a press\u00e3o<\/li>\n<li>Abra a panela e escorra metade da \u00e1gua<\/li>\n<li>Divida o feij\u00e3o em duas partes, espere esfriar, bata uma delas no liquidificador at\u00e9 formar uma pasta e ent\u00e3o reserve<\/li>\n<li>Enquanto isso. em uma panela grande, coloque o bacon e o \u00f3leo e frite at\u00e9 dourar<\/li>\n<li>Adicione o alho, a cebola, a calabresa e refogue por 5 minutos<\/li>\n<li>Despeje o feij\u00e3o batido reservado, o feij\u00e3o em gr\u00e3os reservado, a farinha, sal e pimenta e misture bem at\u00e9 ficar cremoso<\/li>\n<li>Transfira para uma travessa e polvilhe com cebolinha<\/li>\n<li>Para a bisteca, tempere a carne com o alho, o cheiro-verde, sal e pimenta<\/li>\n<li>Aque\u00e7a uma frigideira com o \u00f3leo e frite as bistecas at\u00e9 dourar dos dois lados<\/li>\n<li>Transfira para uma travessa e sirva em seguida acompanhado do virado, do arroz branco, banana frita, ovo frito, couve refogada e torresmo para acompanhar.<\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">Receita <a href=\"https:\/\/www.terra.com.br\/vida-e-estilo\/degusta\/receitas\/virado-a-paulista-aprenda-a-fazer-a-receita-tradicional-em-casa,3883f06c85ea513b8c82d5c06973d4cefnry76l9.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">aqui<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[<a href=\"javascript:history.go(-1)\">Voltar<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Patrim\u00f4nio imaterial do estado de S\u00e3o Paulo, o virado \u00e0 paulista \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o de quem vai a bares e restaurantes da capital paulista.&nbsp;A combina\u00e7\u00e3o de arroz, feij\u00e3o, ovo, couve e bisteca \u00e9 de dar \u00e1gua na boca e conquista at\u00e9 &hellip; 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