Ingredientes:
200g de macarr\u00e3o espaguete
5 colheres de azeite (ou outro \u00f3leo vegetal da sua prefer\u00eancia)
5 dentes de alho picados
Pimenta calabresa e sal \u00e0 gosto
Meio ma\u00e7o de salsinha picada
2 conchas da \u00e1gua do cozimento
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aque\u00e7a a \u00e1gua com uma pitada de sal at\u00e9 come\u00e7ar a ferver.
Assim que aparecer as primeiras bolhas, acrescente o macarr\u00e3o e deixe cozinhar at\u00e9 um minuto antes do tempo indicado na embalagem.
Enquanto o macarr\u00e3o cozinha, aque\u00e7a o azeite (ou outra gordura da sua prefer\u00eancia) em uma frigideira e junte o alho picado. Cozinhe em fogo baixo at\u00e9 dourar. O fogo baixo evita que o alho torre. Se a chama do seu fog\u00e3o for muito potente, pode desligar o alho assim que ele dourar e preparar o molho com o calor residual da panela.
Logo em seguida, acrescente o sal, a pimenta e uma concha da \u00e1gua do cozimento do macarr\u00e3o. Essa \u00e1gua \u00e9 rica em amido, o que ajuda a deixar o molho mais encorpado e saboroso.
Quando faltar um minuto para o fim do tempo de cozimento indicado na embalagem do macarr\u00e3o, retire a massa da panela e coloque direto na frigideira com o molho.
Depois, pegue mais um concha da \u00e1gua do cozimento e adicione na frigideira junto com a massa e o molho. Misture bem com uma colher de macarr\u00e3o para que o molho se integre completamente na massa.
Transfira o macarr\u00e3o para uma travessa e despeje por cima o restinho do molho que ficou na frigideira. Finalize com mais um pouco de salsinha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes:200g de macarr\u00e3o espaguete5 colheres de azeite (ou outro \u00f3leo vegetal da sua prefer\u00eancia)5 dentes de alho picadosPimenta calabresa e sal \u00e0 gostoMeio ma\u00e7o de salsinha picada2 conchas da \u00e1gua do cozimentoModo de preparo:Em uma panela grande, aque\u00e7a a \u00e1gua … Continue lendo