{"id":9750,"date":"2015-10-17T21:20:21","date_gmt":"2015-10-17T21:20:21","guid":{"rendered":"http:\/\/192.168.1.3\/arquivo\/?p=9750"},"modified":"2015-10-17T21:20:21","modified_gmt":"2015-10-17T21:20:21","slug":"barreado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/?p=9750","title":{"rendered":"Barreado"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>ngg_shortcode_0_placeholderIngredientes<\/strong>:<br \/>\n5 kg de paleta de alcatra<br \/>\n1 kg de tomates pelados e sem pele<br \/>\n1 kg de cebolas<br \/>\n3 talos de sals\u00e3o (aipo) picados<br \/>\n3 alhos por\u00f3 picados<br \/>\n500g de bacon fatiado<br \/>\n1 colher sopa de cominho em p\u00f3<br \/>\n5 colheres de sopa de sal<br \/>\n3 colheres de sopa de extrato de tomate<br \/>\n3 folhas de louro<br \/>\n1 cabe\u00e7a de alho descascado e mo\u00eddo<br \/>\n3 noz moscada mo\u00eddo<br \/>\n4 colheres de sopa de vinagre<br \/>\n3 folhas de verde e pequenas de bananeira<br \/>\n1 kg de farinha de mandioca fina.<\/p>\n<p><strong> Modo de preparo:<\/strong><br \/>\nCorte a carne em tiras e reserve em uma tigela. Misture tomates, cebola e sals\u00e3o, alho por\u00f3 e cheiro verde, bem picados.<\/p>\n<p>Forre o fundo de uma panela de barro com uma fina camada de bacon. Cubra com uma camada de temperos picados e outra de tiras de carne.<\/p>\n<p>Repita at\u00e9 preencher 3\/4 da panela.<\/p>\n<p>Regue com os caldos da carne e do tempero. Polvilhe o cominho, or\u00e9gano, sal e noz moscada. Espalhe o extrato de tomate misturado ao alho e ao louro. Regue com vinagre e cubra com as folhas de bananeira cortadas em c\u00edrculos um pouco maiores que a boca da panela. Tampe e leve ao fogo brando, protegendo o fundo da panela com uma chapa.<\/p>\n<p>Numa tigela, misture metade da farinha de mandioca e a \u00e1gua at\u00e9 o ponto de enrolar e use para lacrar (barrear) a tampa para que o vapor n\u00e3o escape.<\/p>\n<p>Refa\u00e7a o lacre sempre que rachar. Deixe cozinhar por cerca de dezoito horas.<\/p>\n<p>Sirva acompanhado de banana, laranja e um pir\u00e3o feito com o pr\u00f3prio caldo.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">[<a href=\"javascript:history.go(-1)\">Voltar<\/a>]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 5 kg de paleta de alcatra 1 kg de tomates pelados e sem pele 1 kg de cebolas 3 talos de sals\u00e3o (aipo) picados 3 alhos por\u00f3 picados 500g de bacon fatiado 1 colher sopa de cominho em p\u00f3 &hellip; <a href=\"https:\/\/culinaria.ddns.net\/?p=9750\">Continue lendo <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-9750","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-culinaria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9750"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9750\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/culinaria.ddns.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}